骨髓炎病人的饮食指导

    重庆贻青中医院专家指出：把食养与食疗作为打开慢性骨炎错综复杂致病机制的关键，既要找到促使病人食欲低下，偏食、厌食，甚至拒食所引起的机体营养缺乏或营养失衡，给传统医疗带来的严重障碍；又要避免患者在临床治疗中因饮食的结构种类与量的不合理，造成对重要脏器的功能和病患部组织的伤害。因此，患者的饮食要紧紧配合在临床治疗中病情的演变过程来进行调节。其具体措施如下：

    一、治疗早期的饮食

    早期饮食要注意其给体内酸碱度造成的影响，应保持略偏碱性。笔者认为，中青年病患者在骨炎破坏期中的膳食结构，最好以清、淡、素、全为主，如主食以米、面调节占每餐全部饮食总量的1/3，副食蔬菜1/3，水果占1/3的措施才能避免荤食易产酸，加重对局部组织负担与损害，小儿与老年要根据生理特点与要求，要更细心地从饮食上向偏碱性食物加以调节。

    二、治疗中期的饮食

    慢性骨炎经过早期的临床治疗和饮食调养，其全身情况和局部表现已有好转，但要满足机体所需要的全部营养成分，还需要随病情的变化来调节饮食，笔者认为 患者在经过早期治疗中的饮食调节阶段后，其体质有所好转，随着食欲及消化功能的增强，患者除多食水果蔬菜外，还需要补充一些高蛋白等饮食，膳食中要进行适当的粗细搭配，以少荤多素搭配，粮菜等搭配混合食用，以广泛摄取多种营养。还要经常让病人饮用易消化吸收、营养丰富的新鲜豆浆、花生浆、牛奶等流汁食品，因大豆、花生加工成浆，可提高消化率到90%。大豆中存在的抗胰蛋白酶因素，经加热即被破坏，也提高了消化率。牛奶的消化率为97%以上，消化率越高，则可被机体吸收利用的蛋白质越多。

    谈到补钙的问题，请记住：钙是在其他宏量元素与微量元素的衬托与相互协调、相互作用下，才能被人体所利用，以发挥它的生理功能。传统医学非常讲究平衡疗法，在治疗上重视“以骨补骨，以骨养骨，以骨治骨”的辅助疗法，此疗法看似简单，并带有粗放和原始性质，但据考证，猪的脊骨、肋骨内所含的宏量元素与微量元素，是最接近人体生理要求的自然成分，如所含的钙、磷、铁、镁、铜、锰等是构成人体骨骼所必须的重要成分，利用猪骨作汤饮，以补充慢性骨炎给患者所造成的营养缺乏或失衡，临床实践证实，它对骨组织的增生性修复或修补性修复最佳，它不会造成某一元素在体内的升高，连锁到其他元素又相对不足的弊端。比单纯为患者补充某一元素或几种元素优越得多。

    三、稳定巩固治疗期的饮食

    本期的饮食，要注意利于组织再生和修复，微血管床、微淋巴管网络的建立与沟通，稳定血液流动力学、水电解质与酸碱度的平衡上。利用偏碱性饮食，调控体液的PH值，尽量减轻病患部组织的酸化程度，控制易产酸性食品的摄入，仍要以食物多样化，以谷类为主，多吃蔬菜水果和薯类，增加吃奶类、豆类、蛋类或其制品饮食，经常吃适量的猪瘦肉、鸭肉，少吃肥肉和荤油，注意少盐饮食，以免造成病患区的水钠潴留，不吃烟熏、油炸、霉变食品（霉变的腐乳类、酱类），更不可暴饮暴食、酗酒、偏食，以损其脏腑功能，遗害了病患区组织细胞群的生活能力。 提倡各种营养素的摄取，增强体质的抗病能力，缩短治疗疾病的病程，这些都是在满足机体正常需要的情况下均衡供应。医务人员和病患者，万万不可拿某一种维生素或某一种元素做“补药”天天吃，经常吃，这会造成机体代谢紊乱，因为各种维生素、宏量元素、微量元素，以及各种营养素在体内也是互相联系、互相制约，共同构成组织，来调节与完成各种生理功能的。如果长期只单纯供应某一种元素，势必造成身体的功能失调，相反，会对身体不利。